写于 2017-10-02 03:01:26| 龙8国际娱乐手机版登录| 市场

作为营养师,我常常想知道是什么让澳大利亚人以这种热情接受时尚饮食

当然,即时成功的诱惑和这种饮食背后的所谓“科学”听起来非常有说服力

随着越来越多的人超重,难怪创纪录的数字在某个阶段尝试过某种饮食

最简单的减肥方法是少吃多吃

但这不是一个非常激动人心的消息,我们也不倾向于听到好莱坞明星声称这是他们胜利的秘诀

相反,我们听说Dukan,南海滩和阿特金斯饮食,仅举几例

这些饮食的共同点是排除一些关键的饮食成分作为关键成功

例如,目前的热潮是排除了谷物食品中常见的蛋白质面筋 - 只要问Miley Cyrus

这种做法的范围从定期禁食到避免整个食物群体(如素食主义),排除被认为是食物中有害成分(如麸质),排除单一食物

虽然有一些有根据的医学理由支持某些人的食物排斥,但以节食为名的大部分内容都没有这样的依据

更为极端的食物排斥形式的两个例子可以追溯到20世纪70年代

跟随以色列军队的饮食(军队不知道),为期八天

只吃四种食物,一次只吃一种食物

苹果接着是奶酪,然后是鸡肉,然后是沙拉

减肥是有保证的,因为消费是自我限制的(只消耗少量卡路里),但一旦你开始正常进食,你最有可能快速恢复体重减轻

完全不同的是另一种饮食,这种饮食在允许的食物范围内也非常有限,但是出于医疗原因而开发

“水杨酸盐消除”饮食用于诊断和治疗食物不耐受

它要求排除所有膳食水杨酸盐(许多水果和蔬菜)的来源,持续2-6周

然后用饮食化学品(水杨酸盐)的胶囊形式“挑战”饮食,以评估症状并确定它是否确实引起了问题

受影响的儿童和接受饮食治疗的成年人的许多父母证明了这种治疗的成功

但是,澳大利亚医学杂志最近发表了一篇论文(paywalled),由一群儿科免疫学家质疑儿童的饮食安全性

随附的评论(也是支付报告,但这里是关于这两篇论文的文章)指出了持续的医疗和饮食输入对于防止不良副作用(包括营养缺乏)的重要性

即使是没有超重或有医疗问题的人也会对排除某些食物的饮食感兴趣

例如,素食主义者从他们的饮食中去除所有基于动物的食物和食品

但他们的理念是关于我们应如何对待动物生命以及如何使用更少的土地,更少的能源和减少气体排放的粮食生产

也许排除食​​物的欲望源于宗教,以及感知到的健康益处

排除某些食物群体是许多主要宗教的特征,例如在斋月期间禁食的穆斯林,基督复临安息日会的素食主义以及犹太人避免猪肉和贝类

我没有接受过充分探索排除饮食的社会学原因的培训 - 也许饮食禁令显示出优势或向精英群体发出成员资格 - 但我有资格告诉你,遵循这些饮食的人可能通过排除他们自己的营养风险核心食品集团

营养师建议的基础之一是吃各种食物,这有两个很好的理由

首先,许多食物含有天然或引入的毒物

例如,土豆中的龙葵碱毒物含量很高,因此只吃马铃薯的饮食更有可能导致有害的摄入量

吃各种食物的另一个原因是为了获得健康功能所需的所有常量营养素和维生素和矿物质

您可以从所有基本食物组中获得这些食物,因此排除整个食物组可能会使您面临营养缺乏的风险

作者:查豺