写于 2017-04-10 03:01:15| 龙8国际娱乐手机版登录| 市场

1980年,只有10%的澳大利亚成年人肥胖;到2012年,这个数字上升到25%,是世界上最高的

食品行业游说团体和他们在政府中的朋友会让我们相信这归结为减少了我们吃什么和我们行动的个人责任我们可能会,期望找到人们变得不那么负责任的证据但是统计数据显示出相反的结果:例如,我们更有可能更安全地开车,开车清醒,而不是抽烟

然而,当涉及到食物时,有些不同我们不断变化的食物环境破坏了我们首先承担起责任的能力曾经,不久之前,食物很稀缺因为人类我们被编程为当食物充足时过度消耗卡路里并且当它不存在时将其储存为脂肪所以我们必须承认在我们的猎人 - 采集者过去,消耗尽可能多的食物是个人负责任的 - 那些没有食物的人可能会灭亡而这已经很难融入我们的DNA今天,我们的环境根本不同廉价,能量密集的食物丰富在这种情况下,肥胖只是人们对日益“致肥胖”的食物环境的表面和正常的反应

一个根深蒂固的商业和政治驱动因素没有什么比我们的商业食品供应更具致肥性今天,工业化农业以每卡路里产量非常低的成本生产原料食品成分随着全球化,成分可以来自世界上任何地方生产成本最低(如马来西亚棕榈油)或大量补贴(美国糖)食品科学已被利用“大食品公司“生产富含糖,盐和脂肪的高度可口和耐用的食品

服务尺寸显着增长 - 可能对我们的钱包有好处,但对于我们的腰围不太好在零售方面,超市已经扩散为加工食品,通过购买力降低价格并使用数据驱动的产品促销我们也有更少的时间酸cing,准备和吃食物和食品行业的回应是“准备好”的饭菜,“即食”休闲食品和“快餐”餐厅(见图)我们社会的麦当劳不仅从我们的生物驱动到渴望能量密集的食物,但需要压缩我们采购和消费的时间信息对称的概念表明,当卖家和买家都有关于他们的成本和收益的完整信息时,市场最有效

购买和销售行为当涉及到澳大利亚加工食品标签时,信息大量堆积在卖方的利益中食品公司收集大量关于消费者的信息(只考虑超市会员卡),允许有针对性的广告,定价点和产品安置然而,大多数澳大利亚人认为现有的食品标签令人困惑

为了做出“明智的选择”,我们不仅要解释营养信息面板,还要解释一系列(someti)健康声称垃圾食品广告在澳大利亚也是一项重要业务:2009年分别投入4.02亿美元和1.49亿美元用于广告食品和非酒精饮料麦当劳的广告支出从1983年的600万美元增加到2005年的5500万美元公司为什么做广告

因为它以强有力的方式推动消费者的行为特别是涉及到儿童及其纠缠的力量时,许多父母的蔑视很多回归信息不对称,广告不是传达信息,而是传达象征性和社会意义 - 产品来了与健康,幸福,性吸引力和声望相关的信息,而不是关于健康方面的潜在成本和收益的信息最终结果是我们试图在一个旨在破坏它的食物环境中履行个人责任食物随处可见在任何时候它都充满了糖,脂肪和盐 - 营养成分我们很难热衷于每卡路里,它从未如此便宜我们必须告知我们的选择的信息严重偏向于广告和令人困惑的标签政府几乎没有做什么关于它我们 - 作为一个国家 - 是肥胖这里有一些想法 - 我们作为公民和政府 - 来扭转局面大约1点 重新思考政府的角色个人责任口头禅的概念表达是“保姆国家”的论点,政府干预没有限制澳大利亚公民自由的作用实际上,这种论点与监管无关我们作为个体反对食品行业监管只是奥威尔式的双重态度政府的真正作用不是限制个人自由,而是通过创造一个环境 - 通过政策和立法 - 使我们能够真正自由地履行我们的个人责任来实现这些自由

2改变食物环境不通过艰难的政策和立法改变食物环境,我们不太可能在解决肥胖方面取得任何进展成功的烟草控制努力表明需要采取各种相互交织的措施3对垃圾征税我们需要改变经济状况我们的食品供应含糖,咸和脂肪加工食品的税收是前进的一种方式降低海外许多国家的领先地位我们可以从对含糖饮料征税开始 - 相对简单实施,并且可能有效4改善食品标签我们需要一个能够实现个人责任的食品标签系统让我们比较三种选择首先是食品行业目前的“每日摄入指南”(它继续推动),计算为一个产品服务的百分比对平均成年人每日摄入量为8,700千焦耳,但食品制造商可以设定服务量,这通常是不现实的而且由于措施不规范,很难在产品之间进行任何有意义的比较第二个是提议的星系系统它是行业和公共卫生倡导者想要的中间点,虽然它的未来是不确定的第三个是交通信号灯系统研究表明,十分之九的澳大利亚人支持这样的计划

它是由健康专家设计的这是一条易于理解的信息,鼓励消费者用绿灯购买更多的食品,少用琥珀色和红色灯的商品

您认为哪一种可以让消费者,尤其是受过较少教育的消费者更容易获得信息和个人信息负责任的选择5沟通垃圾食品广告给孩子超过75%的澳大利亚人支持在儿童电视上禁止垃圾食品广告,近20%支持完全禁令我们从烟草控制中了解到,这将是遏制肥胖的关键一步,证据支持这一点6改变政治环境也许我们的粮食系统破坏个人责任的最有力的方式是,当食品行业游说反对政策时,政府需要首先确保我们的监管机构不会发生冲突

现在是时候认识到这一点了行业自律不起作用最后,我们作为公民,可以在政治上发挥作用解决这场冲突不仅可以发挥肥胖政策联盟等公共卫生倡导组织的重要作用,还可以发挥像父母陪审团这样的公民运动,要求采取行动